Het is weer herfst.. ofwel het seizoen van het wild, dus ook de wilde paddestoelen. Verse aanvoer van onder andere Chantarelle Jaune & Grise, Pied de Mouton en Trompette de la Mort. Heerlijk om te combineren met uw mooiste wild gerecht. Deze week uitgelicht de Pied de Mouton!

Een vlezige hoedje met een , in verhouding tot, vrij dikke witte steel. De vlezige hoed heeft een licht gewelfde, beige tot lichtbruine kleur. Deze paddestoel dankt zijn naam aan het feit dat zich onde de hoed geen lamellen bevinden, maar kleine zachte stekeltjes. Een andere benaming voor voor de Pied de Mouton is Gele Stekelzwam of Schapenvoetjes. Het vlees van deze paddestoel is stevig en zeer smaakvol.