Veldsla is een eenjarige plant die ook als groente geteeld wordt. In Nederland wordt weinig veldsla geteeld. In Duitsland en Belgie is de teelt veel groter. De professionele teelt vindt in Nederland vooral plaats in Zuid-Holland rond Barendrecht, in Limburg en in Zeeland.

Veldsla wordt zowel vers als gestoofd gegeten. De smaak heeft enigszins weg van noten.