Kropsla wordt ook wel botersla genoemd vanwege de boterzachte smaak. Deze slasoort heeft een dichte krop met rondom grote, brede bladeren. Kropsla maakt u schoon door voorzichtig de bladeren van de stronk te halen. Was de sla hierna onder de kraan en dep droog met een theedoek of gebruik de slacentrifuge. Probeer de sla te scheuren in plaats van te snijden.